كيك الشوكولاتة مع الكراميل

المقاديــــــــــــــــر :

3 بيض

3 صفار بيض

4/1 كوب سكر

4/3 كوب شكولاتة (سائلة)

4/3 كوب زبد

4/3 كوب دقيق

كريمة مخفوقة وفاكهة طازجة للتزيين



للكراميـــــــــــــل :

1 كوب سكر

2 ملعقة كبيرة زبد

2/1 كوب كريمة لباني



الطريقــــــــــــــــة :

للكراميــــل .

- يُوضع السكر في إناء على نار متوسطة، ويُترك حتى يذوب السكر، ثم يُخفق بواسطة

مضرب سلك يدوي حتى يُصبح كراميل

(مع مراعاة ألا يحترق).

- يُضاف الزبد مع التقليب حتى يسيل ويُرفع بعيداً عن النار.

- تُضاف الكريمة اللباني مباشرة مع التقليب حتى يتجانس الخليط.

- يُقُسم خليط الكراميل ويُترك ليبرد قليلاً.



للكيـــــــــــــــــــــك .

- يُسخن الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.

- يُخفق البيض وصفار البيض وفي وعاء عميق باستخدام مضرب كهربائي على سرعة

متوسطة، ثم يُضاف السكر والشكولاتة مع الاستمرار

في الخفق حتى تتجانس المكونات.

- يُضاف الزبد ونصف كمية الكراميل إلى الخليط السابق مع الاستمرار في الخفق.

- يُضاف الدقيق للخليط تدريجياً، ويستمر الخفق حتى يتجانس الخليط.

- يُصب نصف خليط الكيك في القوالب الخاصة بالكريم كراميل ثم باقي الكراميل ثم بقية

خليط الكيك.

- يُوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام الخبز (حسب حجم القالب).

- يُترك ليبرد، يُقلب الكيك في طبق التقديم، ويُُزين بالكريمة المخفوقة والفاكهة الطازجة